Alles Wichtige rund um den Kuchenverkauf

Oder eure Kasse einfach & risikofrei mit FUNDMATE f├╝llen!

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So wird euer Kuchenverkauf ein voller Erfolg

Um den perfekten Kuchenverkauf auf die Beine zu stellen, m├╝sst ihr erst einmal eins tun: Unseren Kuchenverkauf-Guide herunterladen! 

Dich erwartet: 

  • Schichtplan f├╝r den Verkaufsstand
  • fertige Preisschilder mit coolem Design
  • Checkliste f├╝r die stressfreie Vorbereitung 
  • Plakate zum Ausdrucken
  • einfache last-minute Rezepte

Kasse f├╝llen mit FUNDMATE

DarfÔÇÖs ein bisschen mehr sein? Kleiner Tipp: Wenn ihr neben Kuchen- oder Waffelverkauf noch mehr Geld einnehmen m├Âchtet, dann probiert doch eine Fundraising-Aktion mit FUNDMATE aus! 

Die Rechnung ist einfach:
5x Kuchenverkauf = 1x FUNDMATE-Aktion

Denn mit einer FUNDMATE-Aktion kommen im Schnitt 1.000 ÔéČ f├╝r eure Kasse zusammen.  

So funktioniertÔÇÖs

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Kostenloses Infopaket bestellen & erhalten, Gruppe informieren und Aktion online anmelden.  

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Produkt-Bestellungen aufnehmen

Unterst├╝tzer:innen im Freundes- und Bekanntenkreis suchen und Bestellungen aufnehmen. Es k├Ânnen viele nachhaltige Produkte zur Unterst├╝tzung eures Projekts ausgew├Ąhlt werden.

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Produkte verteilen
& Geld einsammeln

Die gelieferten Produktboxen an eure Unterst├╝tzer:innen verteilen und das Geld einsammeln. 

4 ÔéČ pro Box gehen direkt in eure Kasse!

allgemeines_rezensionen

Erfahrungen mit FUNDMATE

4,9/5

Mehr Meinungen findest du auf Ekomi und Google.

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"Die Fundraising-Aktion lief sehr reibungslos ab. Top Service. Kompetente Leute und immer (├╝ber-)p├╝nktlich!"
Andrea
Bewertung auf Ekomi
"Die Aktion von Fundmate ist gro├čartig. Sie bieten hochwertige Produkte zu sehr fairen Preisen an und man kann auf diese Weise sehr einfach tolle Spenden f├╝r die eigenen Projekte sammeln. [...]"
Lukas
Bewertung auf Ekomi
ÔÇ×[...] Fundmate, ein ├╝berragendes Konzept in Sachen Nachhaltigkeit und sozialem Engagement, modernem Marketing und coolem Social Media."
Timo
Bewertung auf Ekomi
"Mein Jahrgang und ich sind sehr zufrieden mit der Fundmateaktion und ihrem Ergebnis. Erst recht jetzt wegen Corona eine super einfache und total sch├Âne Sache, um die Jahrgangskasse zu f├╝llen! [...]"
Lisa
Bewertung auf Ekomi
"Das Konzept von Fundmate ist genial. Und die Ausf├╝hrung noch genialer! Bei uns hat alles reibungslos funktioniert und sobald man Fragen hatte, war die telefonische Auskunft super freundlich und hilfsbereit. [...]"
Manuel
Bewertung auf Ekomi
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Rechtliches beim Kuchen- und Waffelverkauf

F├╝r den Verkauf von Lebensmitteln gibt es strenge Regeln, die ihr einhalten solltet, wenn ihr Waffeln oder selbstgebackenen Kuchen verkauft.

Aber keine Angst: Wir geben euch einen ├ťberblick ├╝ber die wichtigsten Auflagen und ihr konzentriert euch auf das Backen und die Tortendeko!   

Leitfaden vom Gesundheitsamt

F├╝r ehrenamtliche Helfer:innen bei Kuchenverkauf und anderen Festen gibt es den sogenannten Leitfaden f├╝r den sicheren Umgang mit Lebensmitteln. Jedes Gesundheitsministerium hat so ein Dokument auf seiner Website. 

In diesem k├Ânnt ihr nachlesen, wie wichtig die K├╝hlkette ist, in welchem Lebensmittel sich Krankheitserreger besonders leicht ausbreiten und wie man Lebensmittel sicher verarbeitet. 

F├╝r euch reicht es aus, wenn sich die Verk├Ąufer:innen an eurem Stand den Leitfaden durchlesen. Am Besten, ihr druckt ihn aus und legt ihn am Stand bereit.  

Lebensmittelkennzeichnung 

Allergien und Lebensmittelunvertr├Ąglichkeiten setzen voraus, dass ihr bestimmte Zutaten kennzeichnet. Dazu geh├Âren Allergene wie N├╝sse, Ei, Milchprodukte genauso wie Gluten, aber auch der Alkohol im Rotweinkuchen. 

Wenn ein selbstgemachter Kuchen von euch vegan ist, freuen sich eure veganen G├Ąste bestimmt auch ├╝ber ein kleines Hinweisschild!

Die Regeln, was wie gekennzeichnet werden muss, findet ihr auf dem Verbraucherportal eures Bundeslandes.

Euer Verkaufsstand

Auch am Stand eures Kuchen- oder Waffelverkaufs solltet ihr gewisse Hygieneregeln einhalten und daher folgende Punkte beachten:

Benutzt einen Spritzschutz aus Plexiglas.

Tragt saubere Kleidung und bindet eure Haare zur├╝ck. Achtet au├čerdem darauf, dass eure H├Ąnde keine Wunden haben. 

Habt Einmalhandschuhe oder Portionier-Hilfen griffbereit.

Trennt den Geld- vom Lebensmittelkreislauf. Dazu habt ihr 3 M├Âglichkeiten:

  1. Eine Person kassiert ab und ber├╝hrt die Lebensmittel nicht, eine andere Person verteilt den Kuchen.
  2. Ihr tragt einen Handschuh an der Hand, mit der ihr das Geb├Ąck ber├╝hrt, und nehmt das Geld mit der anderen Hand entgegen.
  3. Ihr legt Gefrierbeutel aus, in die die Verk├Ąufer:innen greifen, um das Geb├Ąck zu portionieren. Wenn ihr das Geld entgegen nehmt, streift ihr den Beutel kurz ab und zieht ihn beim n├Ąchsten Verkauf wieder an.

Fazit: Wie ihr seht, gibt es viel zu beachten. Wenn ihr euch an diese Regeln haltet, k├Ânnt ihr ganz entspannt euren selbstgebackenen Kuchen verkaufen! Und wenn ihr auf der Suche nach einer unkomplizierteren Alternative seid: Macht eine Fundraising-Aktion mit FUNDMATE! 

Planung eures Kuchenverkaufs 

Braucht ihr noch etwas Hilfe, um euren Kuchen- und Waffelverkauf auf die Beine zu stellen? 

Mit diesen 5 Schritten wird euer Kuchenverkauf zum Erfolg!

Kuchenverkauf-Guide downloaden

Bevor ihr startet: Holt euch unseren ultimativen Kuchenverkauf-Guide und profitiert von Checklisten, vordesignten Plakaten und Preisschildern, einem Schichtplan und noch mehr Rezepten zum Kuchen selbst backen!

Helfer:innen
organisieren

Sobald ihr den Termin f├╝r euren Kuchenverkauf festgelegt habt, k├Ânnt ihr Helfer:innen organisieren: Wer backt? Wer verkauft? Wer hilft beim Auf- und Abbau? Macht am besten direkt einen Schichtplan, sodass ihr gut vorbereitet seid.

Kuchen-Beitr├Ąge koordinieren

Damit es am Ende nicht 5 Marmor┬şkuchen, aber keine Obsttorte gibt, solltet ihr koordinieren, wer wel┬şchen Kuchen backt. Am Einfach┬şsten ist es, eine Liste auszulegen oder online zu stellen, bei der alle Beitr├Ąge aufgelistet sind.

Stand vorbereiten

K├╝mmert euch neben dem Kuchen backen auch um Tische, Tischdecken, Spritzschutz, Servietten und eine Kasse f├╝r euren Stand. Druckt Plakate mit Preislisten und Kuchenschilder aus ÔÇô die gibtÔÇÖs in unserem Kuchenverkauf-Guide!

Kuchen verkaufen

Am Tag eures Kuchenverkaufs baut ihr euren Stand auf, nehmt die Kuchen entgegen und richtet alles sch├Ân an. Tipp: Lasst die Kuchenboxen beschriften, damit ihr sie am Ende wieder zuordnen k├Ânnt. Und nun: Selbstgemachte Kuchen verkaufen und Kasse f├╝llen!

10 Rezeptideen zum Kuchen selbst backen

Damit euer Kuchenbuffet so lecker und vielf├Ąltig wie m├Âglich wird, haben wir euch die 10 besten Rezepte rausgesucht, mit denen ihr leckere Kuchen selbst backen k├Ânnt.

Vom einfachen Klassiker bis hin zur pomp├Âsen Torte und veganen Leckereien ÔÇô hier findet ihr alles, was euer Verkaufsstand begehrt!

  1. Erdbeertorte
  2. Obstkuchen
  3. Russischer Zupfkuchen
  4. Schokoladen-Gugelhupf
  5. Versunkener Apfelkuchen
  6. K├Ąsekuchen
  7. Veganer Himbeerkuchen
  8. Zitronenkuchen
  9. Glutenfreier Maronenkuchen
  10. Schokoladenkuchen
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Erbeertorte

Zutaten 

  • 1 fertiger Biskuit-Tortenboden
  • 250 g Erdbeeren 
  • Vanillepudding oder Sahnequark
  • 1 P├Ąckchen Tortenguss

Zubereitung

  1. Erdbeeren waschen und halbieren.
  2. Tortenboden mit Vanillepudding oder Sahnequark bestreichen.
  3. Erdbeeren sch├Ân auf dem Tortenboden anrichten.
  4. Tortenguss nach Anleitung anr├╝hren und ├╝ber das Obst gie├čen, bis es bedeckt ist.
  5. Erdbeertorte etwa 4 Stunden kalt stellen.

Dauer: 30 Minuten + 4 Stunden K├╝hlzeit
Schwierigkeitsgrad: einfach

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Obstkuchen

Zutaten

  • 1 kg Aprikosen, Pflaumen oder Kirschen
  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 400 g Mehl
  • 4 Eier
  • 1 P├Ąckchen Vanillezucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Obst waschen, entkernen und halbieren.
  2. Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer R├╝hrsch├╝ssel cremig r├╝hren.
  3. Eier dazugeben und so lange aufschlagen, bis die Masse sich verdoppelt hat.
  4. Zimt und Backpulver mit dem Mehl vermischen und durch ein Sieb in Etappen unterr├╝hren.
  5. Backblech einfetten und mit etwas Paniermehl oder Mehl best├Ąuben.
  6. Anschlie├čend Teig aufs Blech geben und mit Obst belegen.
  7. Backzeit: 15 Minuten bei 180 Grad (im vorgeheizten Ofen)

Dauer: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

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Russischer Zupfkuchen

Zutaten 

F├╝r den Teig

  • 300 g Mehl
  • 180 g Zucker
  • 2 Eier
  • 200 g Butter
  • 1 P├Ąckchen Backpulver
  • 40 g Kakaopulver
  • 1 Prise Salz

F├╝r die F├╝llung

  • 3 Eier
  • 500 g Quark
  • 200 g Sahne
  • 150 g Zucker
  • 70 g Butter
  • 1 P├Ąckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Alle Zutaten f├╝r den Teig in eine Sch├╝ssel geben und gut miteinander verkneten. 
  2. Etwa ┬╝ des Teiges abteilen und zur Seite stellen. Den restlichen Teig ausrollen und als Boden und Rand in eine gefettete Springform geben. 
  3. F├╝r die F├╝llung Butter, Zucker und Salz schaumig schlagen.
  4. Anschlie├čend Eier und die anderen Zutaten dazugeben und gut miteinander verr├╝hren. 
  5. F├╝llung in die Springform f├╝llen und den restlichen Teil des Teigs in kleine Flocken zupfen und damit die F├╝llung bedecken.
  6. Backzeit: 55 Minuten bei 180 Grad (im vorgeheizten Ofen)

Dauer: 1,5 Stunden
Schwierigkeitsgrad: medium

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Schokoladen-Gugelhupf

Zutaten 

  • 20 g Butter
  • 4 Eier, getrennt
  • 200 g Nuss-Nougat-Creme
  • 120 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Zartbitterkuvert├╝re

Zubereitung

  1. Butter schmelzen und anschlie├čend leicht abk├╝hlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Eier trennen und das Eiwei├č steif schlagen.
  3. Butter, Salz und Eigelb in einer R├╝hrsch├╝ssel schaumig r├╝hren.
  4. Nuss-Nougat-Creme dazugeben und alles miteinander vermengen.
  5. Mehl in den Teig sieben, verr├╝hren.
  6. Vorsichtig das geschlagene Eiwei├č unterheben, bis die Masse gut durchmischt ist.
  7. Gugelhupfform einfetten und Teig eingie├čen.
  8. Backzeit: 50-60 Minuten bei 180 Grad  (im vorgeheizten Ofen)
  9. Sobald der Kuchen fertig ist, aus der Form st├╝rzen und erkalten lassen.
  10. F├╝r die Glasur die Zartbitterkuvert├╝re erw├Ąrmen und ├╝ber den Gugelhupf gie├čen.

Dauer: 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: medium

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Versunkener Apfelkuchen

Zutaten 

  • 200 g weiche Butter
  • 190 g Zucker
  • Vanillearoma
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 250 g Mehl
  • 2 P├Ąckchen Vanillepuddingpulver
  • 2 TL Backpulver
  • 100 ml Sahne
  • 180 g Apfelmus
  • 600 g ├äpfel
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

  1. Butter mit Zucker, Salz und Vanillearoma schaumig r├╝hren. 
  2. Nacheinander Eier dazur├╝hren und gut aufschlagen, bis die Masse sich verdoppelt.
  3. Mehl, Vanillepuddingpulver und Backpulver vermengen und es in die Butter-Zucker-Mischung sieben.
  4. Sahne steif schlagen und mit dem Apfelmus zum Teig dazugeben.
  5. Teig in eine eingefettete Springform f├╝llen und glatt streichen. 
  6. ├äpfel waschen, sch├Ąlen, halbieren und Kerne entfernen. Die gew├Âlbte Seite der ├äpfel mehrmals l├Ąngs einschneiden und mit Zitronensaft benetzen. Alle ├äpfel im Kreis auf den Teig legen, sodass die flache Seite nach unten zeigt. 
  7. Backzeit: 55 Minuten bei 180 Grad (im vorgeheizten Ofen)

Dauer: 1,5 Stunden
Schwierigkeitsgrad: medium

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K├Ąsekuchen

Zutaten

F├╝r den Teig

  • 200 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 75 g Butter
  • 1 Ei
  • ┬Ż P├Ąckchen Backpulver

F├╝r die F├╝llung

  • 125 g Butter
  • 225 g Zucker
  • 1 P├Ąckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 P├Ąckchen Vanillepuddingpulver
  • 3 Eier
  • 500 g Magerquark
  • 200 g Sahne
  • 200 g saure Sahne
  • Zitronenabrieb

Zubereitung

  1. Die Zutaten f├╝r den Teig zu einem M├╝rbeteig verkneten.
  2. F├╝r die F├╝llung Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig r├╝hren.
  3. Eier hinzugeben und Masse schaumig schlagen, bis sie sich verdoppelt hat.
  4. Vanillepuddingpulver und Zitronenabrieb unterr├╝hren.
  5. Sahne steif schlagen und zusammen mit der sauren Sahne und dem Quark in das restliche Gemisch f├╝r die F├╝llung r├╝hren.
  6. Teig ausrollen und als Boden und Rand in eine gefettete Springform legen. F├╝llung in die Form gie├čen.
  7. Backzeit: 60 Minuten bei 180 Grad (im vorgeheizten Ofen)

Dauer: 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: medium

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Veganer Himbeerkuchen

Zutaten 

  • 150 g Margarine
  • 110 g Puderzucker
  • 260 g Mehl
  • ┬Ż TL Zimt
  • 60 g gehackte Waln├╝sse
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Himbeeren

Zubereitung

  1. Margarine mit Puderzucker und Salz verr├╝hren.
  2. Mehl und Zimt dazugeben und verr├╝hren. Anschlie├čend Waln├╝sse dazugeben.
  3. Etwa eine Tasse dieses Gemischs bei Seite stellen.
  4. Den Rest des Teigs gleichm├Ą├čig auf einer eingefetteten Springform verteilen.
  5. Darauf die Himbeeren setzen.
  6. Aus der bei Seite gestellten Tasse kleine Streusel formen und ├╝ber die Himbeeren geben.
  7. Backzeit: 35 Minuten bei 180 Grad  (im vorgeheizten Ofen)

Dauer: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

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Zitronenkuchen

Zutaten 

F├╝r den Teig

  • 2 unbehandelte Zitronen
  • 200 g Butter
  • 4 Eier
  • 225 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 220 g Mehl
  • 3 TL Backpulver

F├╝r den Guss

  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 250 g Puderzucker

Zubereitung

  1. Zitronen hei├č abwaschen und trocknen. 
  2. Schale fein abreiben und Zitronen auspressen. 
  3. In der Zwischenzeit Butter schmelzen lassen.
  4. In einer R├╝hrsch├╝ssel Eier, Zucker und Salz verr├╝hren.
  5. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach in die Eimasse sieben.
  6. Zum Schluss Zitronenschale, Zitronensaft und die geschmolzene Butter hinzugeben und alles gut verr├╝hren.
  7. Backzeit: 45 Minuten bei 180 Grad (im vorgeheizten Ofen)
  8. Sobald der Kuchen fertig ist, abk├╝hlen lassen und den Guss vorbereiten.
  9. Daf├╝r die Zitrone hei├č abwaschen, trocknen, Schale fein abreiben und Zitrone auspressen. Mit Puderzucker verr├╝hren und Guss gleichm├Ą├čig ├╝ber dem kalten Kuchen verteilen.

Dauer: 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: medium

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Glutenfreier Maronenkuchen

Zutaten

  • 4 Eier
  • 150 g weiche Butter
  • 90 g Zucker
  • 50 g brauner Zucker
  • 250 g Maronenp├╝ree
  • 80 g geriebene Mandeln
  • 2 EL Kakaopulver (Backkakao)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Eier trennen und Eiwei├č mit Salz steif schlagen. 
  2. In einer Sch├╝ssel Butter mit Zucker cremig r├╝hren.
  3. Anschlie├čend das Eigelb hinzugeben und weiterschlagen, bis die Masse sich verdoppelt hat.
  4. Maronenp├╝ree, Mandeln, Kakao und Backpulver hinzuf├╝gen und verr├╝hren. 
  5. Abschlie├čend vorsichtig den Eischnee unterheben.
  6. Teig in eine gefettete Springform geben und backen.
  7. Backzeit: 50 ÔÇô 60 Minuten bei 180 Grad (im vorgeheizten Ofen)

Dauer: 1,5 Stunden
Schwierigkeitsgrad: medium

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Schokoladenkuchen

Zutaten 

  • 200 g weiche Butter
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 100 g gehackte Vollmilchschokolade
  • 100 g Puderzucker
  • 4 Eier
  • 2 EL Speisest├Ąrke
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 Prise Salz
  • ┬Ż TL Backpulver
  • 1 P├Ąckchen Vanillezucker

Zubereitung

  1. Butter zusammen mit Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen und anschlie├čend abk├╝hlen lassen.
  2. Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig aufschlagen und unter die Schoko-Buttermasse r├╝hren.
  3. Backpulver, Speisest├Ąrke und Kakaopulver vermengen, in den Teig sieben und gut verr├╝hren.
  4. Gehackte Schokolade unterheben und Teig in eine gefettete Springform f├╝llen.
  5. Backzeit: 20 ÔÇô 25 Minuten bei 175 Grad (im vorgeheizten Ofen)

Dauer: 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: einfach